fin de semana del 30 de enero

Volcanes integrales de cebolla, champignones y queso.

fin de semana del 23 de enero - dos opciones

Para la picada y la cerveza: Volcanes integrales de berenjenas aceitunas negras y queso, ideales para compartir con amigos y festejar la finalización de la semana.
Pero si te querés lucir con un plato más elaborado: Panzottis de pollo, portobellos y muzzarella, imperdibles. Recomendamos servirlos con un concassé de tomates, aquí la receta

salsa parisien

Esta es la versión asuantojo de la salsa parisien.

Ingredientes: (para 3 o 4 porciones)

15 g de manteca

2 cdas de harina

1 cebolla mediana

80 g de champignones

100 cc de crema de leche

150 g de jamón cocido

caldo o agua c/n (aprox 100 cc)

sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una sartén caliente colocar la manteca, rehogar la cebolla picada, el jamón en cubitos y los champignones fileteados. Cuando la cebolla comience a transparentar agregar la harina y cocinar durante un minuto más. Agregar el caldo (puede ser de verdura o pollo, agua o vino blanco). Esperar que retome la ebullición (en caso de utilizar vino, esperar que reduzca el alcohol) y agregar la crema. Cocinar un minuto más. Salpimentar a gusto y corregir el punto de la salsa con más caldo o agua de ser necesario.

fin de semana del 9 y 10 de enero

Panzottis de ricota, choclo y muzzarella
y porque fueron un éxito total y a pedido de los que no los pudieron probar, repetimos panzottis de cerdo agridulce