19, 20 y 21 de junio

Fin de semana largo...
panzottis verdes de calabaza y parmesano,
estofado,
vino,
no se puede pedir nada más...

... aunque, nobleza y situación obliga:
"Vamos Argentina CAMPEÓN, carajo!!!"

12 y 13 de junio

En un lugar de la Mancha, de cuyo

nombre no quiero acordarme...

Aquí me pongo a cantar al compás

de la vigüela...

Platero es pequeño, peludo y suave;

tan blando por fuera...

En la bella Verona, donde sucede

nuestra escena, dos familias...

Muchos años después, frente al pelotón

de fusilamiento el coronel Aureliano Buendía

había de recordar aquella tarde remota...

El Quijote, Martín Fierro, Platero, Romeo y Julieta, 100 años de soledad. Quien haya leído alguna vez estas obras, pudo inmediatamente reconcerlas con la frase que las inicia.

El comienzo, la primera vez, el "Había una vez" de cada cosa se nos marca a fuego y no podemos permitir que caiga en el olvido, debemos rendirle homenaje.

Por tal motivo y a un año del primer antojo, del primer placer, asuantojo recuerda sus comienzos: este fin de semana panzottis de pollo, portobellos y muzzarella.

5 y 6 de junio

Volvimos. Para combatir el frío un buen plato de panzottis, y para crecer fuertes como popeye hay que comer espinaca.
Ya sea por un motivo o por otro, no te podés perder los panzottis de espinaca puerro y muzzarella. Exquisitos, suaves, supremos. Con salsa de tomate o con la crema de atún y aceitunas, usá la excusa que quieras, pero no te prives de este antojo.

el mío es el del café y el dulce de leche caliente...

Todos tenemos un aroma en particular que reactiva la memoria y nos permite realizar un pequeño viaje sensorial, un escape a la casa de los abuelos, ese reencuentro con nuestra sangre que nos llena de una paz difícil de describir. Para algunos puede ser el olor a café y tostadas al despertar, para otros una salsa, o un asado.
Asuantojo te ofrece la posibilidad de asegurarte que en unos años, tus hijos y nietos, evoquen tu casa cada vez disfruten de un riquísimo plato de pastas rellenas.
Con toda la frescura de una pasta casera, con el sabor acorde a lo que estás esperando.

nos vamos a un corte...

volvemos en brevísimo mes y un poquitito más.
No te asustes! Asuantojo suspenderá la producción, por no por siempre, aproximadamente hasta mediados de Junio.
Volveremos con todo el invierno y con todos los sabores.
Sigue abierto el Foro para sugerencias y antojos.

24 y 25 de abril

Lo bueno de los antojos es que no necesitan excusas; son, desde el primer indicio de su surgimiento, excusa suficiente. Claro que las embarazadas deben satisfacerlos inmediatamente, y con tal pretexto expiarán toda culpa de molestar y exigir cumplimiento de cualquier capricho, sin importar lugar ni horario.
Sin embargo, todos, absolutamente todos, tenemos la obligación de satisfacer nuestros antojos. Es la necesidad imperiosa de reconocer nuestro lugar como seres animales, regidos por una ley natural, un orden ancestral, que no podemos entender, que nos impulsa desde lo más profundo. Es una fuerza arrolladora, a la cual es preferible unírsele desde temprano.
No luches más, este fin de semana satisfacé tu antojo: Panzottis al Malbec, tomates asados y quesos: un impulso animal... y un placer de los dioses

17 y 18 de abril

No te asustes, no nos fuimos a ningún lado...
Claro, con las primeras refrescadas preparaste saliva para unas riquísimas pastas de asuantojo y cuando fuiste al blog para ver que había, no encontraste noticias. Entonces te fuiste a Facebook, y tampoco nada!
A no desesperar, no fuimos a ningún lado, llegamos y para quedarnos. No podemos decir lo mismo del invierno, al menos todavía.
Esto sí te lo podemos decir, si para el fin de semana siguen estas temperaturas, no te podés quedar sin Panzottis de ricota, crocante de jamón crudo y nuez, uno de nuestros primeros sabores, pero que no deja de sorpender en cada bocado; y tampoco sin volcanes de cebolla, champignones y muzzarella.

Porque las bajas temperaturas se hicieron para comer bien y sentirse asuantojo!

20 y 21 de marzo

Este fin de semana te presentamos dos opciones imperdibles de pollo.
volcanes integrales de pollo y queso azul
y panzottis de pollo, zucchinis y almendras tostadas
Otra ocasión para que la desprestigiada ave demuestre su versatilidad.
En la primera opción, una combinación bastante clásica y conocida, y en lo personal, una de mis favoritas; reconstruido en un bocado sutil, crocante, con un relleno cremoso y equilibrado.
El segundo, un plato un tanto más sofisticado pero perfectamente armónico y suave al paladar. Una experiencia nueva y a la vez conocida.

Placer en cada bocado.

13 y 14 de marzo

Es evidente, empezaron las clases; incluso para aquellos que ya hace tiempo no cursamos más. Cuando empiezan las clases, se terminan las vacaciones. Podés haber estado trabajando todo enero y febrero, pero las vacaciones siempre terminan en marzo. Tal vez porque termina el verano, tal vez porque vuelven a sonar los timbres y el bullicio del recreo...

... pero inevitablemente las semanas se empiezan a volar; para algunos se termina la primera y para otros ya la segunda. Dos motivos más que suficientes para darse un buen gusto.
¿Quién puede negar las ganas de extender el fin de semana? No podemos inventar un día. Por eso, te proponemos disfrutarlo al máximo con una buena comida.
Sugerencia asuantojo
Entrada: volcanes integrales de cebolla, champignones y muzzarella. Los podes servir tipo picada con cerveza; o presentarlos sobre unas hojas de rúcula fresca y unas gotas de una reducción de aceto, acompañados con una copa de Sauvignon Blanc.
Plato principal: panzottis de choclo, ricota y muzzarella, con salsa parisien. Con esta combinación se puede mantener el vino de la entrada para toda la comida.

Nota. Para realizar una reducción de aceto: reducir a la mitad el aceto en una cacerola pequeña y dejar enfriar.

27 y 28 de frebrero

Se termina el mes, y es otro excelente motivo para disfrutar unas riquísimas pastas gourmet.
Nuevamente dos opciones: panzottis de pollo, portobellos y muzzarella y volcanes integrales de berenjena, queso y aceiturnas negras.
¿Se te antoja?

20 y 21 de febrero

En el mes más corto del año, Asuantojo te ofrece más y más sabores, únicos y exquisitos.
Primero, una nueva variedad de nuestros conocidos y riquísimos volcanes: Volcanes integrales de humita y muzzarella
Y segundo, los únicos Panzottis al Malbec, tomates asados y dos quesos.

13 y 14 de febrero

Para empezar el fin de semana: Volcanes integrales caprese, para acompañarlos con una fresquísima cerveza.
Y de plato fuerte pansottis de ricota, crocante de jamón crudo y nuez, recomendados con un pesto de rúcula y espinaca, podes ver la receta aquí

primer fin de semana de febrero

Con la lluvia y los primeros aires frescos, antojate de las mejores pastas rellenas panzottis verdes de calabaza y parmesano
Pero el verano sigue y las picadas con cerveza también, por eso: volcanes integrales de pollo y queso azul.

Hacé tu reserva

fin de semana del 30 de enero

Volcanes integrales de cebolla, champignones y queso.

fin de semana del 23 de enero - dos opciones

Para la picada y la cerveza: Volcanes integrales de berenjenas aceitunas negras y queso, ideales para compartir con amigos y festejar la finalización de la semana.
Pero si te querés lucir con un plato más elaborado: Panzottis de pollo, portobellos y muzzarella, imperdibles. Recomendamos servirlos con un concassé de tomates, aquí la receta

salsa parisien

Esta es la versión asuantojo de la salsa parisien.

Ingredientes: (para 3 o 4 porciones)

15 g de manteca

2 cdas de harina

1 cebolla mediana

80 g de champignones

100 cc de crema de leche

150 g de jamón cocido

caldo o agua c/n (aprox 100 cc)

sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una sartén caliente colocar la manteca, rehogar la cebolla picada, el jamón en cubitos y los champignones fileteados. Cuando la cebolla comience a transparentar agregar la harina y cocinar durante un minuto más. Agregar el caldo (puede ser de verdura o pollo, agua o vino blanco). Esperar que retome la ebullición (en caso de utilizar vino, esperar que reduzca el alcohol) y agregar la crema. Cocinar un minuto más. Salpimentar a gusto y corregir el punto de la salsa con más caldo o agua de ser necesario.

fin de semana del 9 y 10 de enero

Panzottis de ricota, choclo y muzzarella
y porque fueron un éxito total y a pedido de los que no los pudieron probar, repetimos panzottis de cerdo agridulce