crema de atún y aceitunas negras

Ingredientes:
1 cdita de manteca
1 cdita de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 lata de atún en trozos
150 g de aceitunas negras
200 cc de crema
sal y pimienta

Preparación:
Picar la cebolla y rehogar en una sartén con la manteca y el aceite de oliva. Agregar el atún escurrido (puede ser al natural o en aceite) y las aceitunas descarozadas y cortadas en cuartos. Cocinar a fuego medio por 2 o 3 minutos y agregar la crema 1 minuto antes de servir. Rectificar el sabor con sal y pimienta, perfumar con 3 gotitas de aceite de oliva.

Tips: si se utiliza atún en aceite, se puede utilizar éste en lugar de la manteca para saltar la cebolla